绍兴醉鸡（绍兴醉鸡多少钱）

游戏发烧友来看一下绍兴醉鸡,以下6个关于绍兴醉鸡的观点希望能帮助到您找到想要的游戏资讯。

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能否介绍下绍兴醉鸡的美味做法？

能否介绍下绍兴醉鸡的美味做法？

食材 鸡 1

方法/步骤

首先准备一个煮熟了的鸡。

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准备好的鸡汤里面加盐鸡精料酒，拌均匀。

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然后再放入鸡，再放一勺高度的白酒

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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。

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拿出来之后将鸡切成块状。

拿出来之后再浇上两勺鸡汤，然后再放上葱和红辣椒丝。

请点击输入图片描述 另外一种做法，

原料：

去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。

当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法 A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。

B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

做法：

1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。

2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。

3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。

Tips：

这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，

【简单作】绍兴醉鸡的经典做法？

绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜。相传诗人李白宴客时误将白切鸡掉入酒中绍兴醉鸡由此而来。江浙一带的人民将其发扬光大，并加入糟卤汁，让香味更浓郁。

用料

三黄鸡 1只(约700g)

八角 1个

干花椒 6粒

姜 20g

糟卤汁 300g

花雕酒 150g

枸杞 2g

冰水 1000g

香葱 1根

绍兴醉鸡的做法

准备好所有材料。

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鸡清洗干净，砂锅里放入鸡、八角、干花椒粒、3片姜片、1根葱，盖上锅盖，留小孔出气，放在平板中央，关上炉门，水盒加满水，蒸汽温度100℃烹调20分钟。

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取出，用筷子插进鸡腿位置，没有血流出代表熟了，然后把鸡捞出放冰水里浸泡片刻。

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泡好的鸡砍成四块放进保鲜盒里，倒入糟卤汁、花雕酒、枸杞和5g姜丝，盖上密封盖，放入冰箱，腌制过夜即可。

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绍兴醉鸡的做法

一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。

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捞出鸡腿

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剔骨（从尾巴后面切个小口然后从下往上沿着鸡腿骨去骨）

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热锅把花椒炒香，然后放入剩余调料里，再放入鸡腿，然后封口放入冰箱6小时候取出切块即可

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绍兴醉鸡和糟鸡一样吗

不一样。

1、绍兴的醉鸡是指的将鸡处理后，用高度白酒将鸡腌制24小时之后进入烤箱烤熟后使用，口感细腻伴有酒香味。

2、糟鸡是一种用土质包裹鸡的身体之后放进火中烧制而成的，又名叫做叫花鸡，这样的鸡肉质嫩，口感丝滑让人更满足。

绍兴醉鸡是哪里的特产

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

原料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）

调料：绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤

·特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚

·操作:

活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。

绍兴醉鸡怎样做才好吃？

原料：

去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。

当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。

B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

做法：

1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。

2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。

3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。

Tips：

这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

绍兴醉鸡怎样做好吃？

用料

花雕酒 550ml

花椒 10克

香叶 2片

糖120克

盐5克

生抽80ml

绍兴醉鸡的做法

一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。

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捞出鸡腿

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剔骨（从尾巴后面切个小口然后从下往上沿着鸡腿骨去骨）

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热锅把花椒炒香，然后放入剩余调料里，再放入鸡腿，然后封口放入冰箱6小时候取出切块即可

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《绍兴醉鸡（绍兴醉鸡多少钱）》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多游戏资讯，敬请关注悠悠游戏网,您的关注是给小编最大的鼓励。